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营养不上火的几道家常美食,低脂降糖又开胃,味道特别美味

2019-08-29 点击:1409

  泰式炒河粉

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  用料

  水妈妈河粉150g;padthai酱40g;鱼露少许;甜酱油一瓶盖;韭菜、豆芽适量;鸡蛋一个;鱿鱼或大虾100g;柠檬或酸苷半个;花生碎、辣椒粉适量;盐一勺

  做法

  padthai酱是指这个,可以淘宝买,做出正宗的口味,里面有椰浆、鱼露、白砂糖、椰糖、鱼酱、辣酱、油、罗幌子、醋、腌萝卜、虾干等材料,如果自己做比较麻烦一些。味道不咸,偏甜,炒的时候可以多放一些。

  全部准备好,韭菜切成段。

  河粉在水中泡十分钟,泡软,沥干。

  鱿鱼切碎用少许盐和料酒腌渍一下。

  蛋液中倒入少许料酒、鱼露、糖搅拌,锅内倒入油,油热后放入搅打均匀的蛋液,快速翻炒,快熟的时候盛出。

  锅内倒入padthai酱,再混合一些蒜粉翻炒均匀,倒入章鱼一起翻炒,再放入韭菜和河粉翻炒均匀,最后放入豆芽和鸡蛋,加入少许盐和辣椒粉、甜酱油调味,翻炒均匀后盛出,撒上花生碎即可。

  根据个人口味,可增加一些辣椒粉和白砂糖拌入其中,再滴上一些柠檬汁。

  过程非常的简单,注意撒的花生碎一定是炒熟的花生。

  菠萝酱!酸酸甜甜,冰冰凉凉!

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  用料

  菠萝(最好是凤梨因为做出味道好)一个;盐一克;吉利丁粉一勺;熬锅一只;料理机一台

  做法

  把菠萝清洗干净!打掉外皮!把中间的小黑点抠掉!不会的可以直接让买水果的帮忙清理!

  放进料理机打碎!如果你喜欢吃可以大一点的就少打一会!喜欢吃细腻的就打成泥

  加入盐让它静置一会!为什么要加盐呢?因为盐能激发它的甜味让它更加甜而且还可以去除它的嘴的口感不会让嘴瘙痒!从而一些专业烘培店做甜品时都会放一点盐!

  倒入熬锅中!开中火慢慢熬煮!

  待菠萝酱温度大约在55℃左右开始冒大炮时放吉利丁粉!为什么要加吉利丁粉因为这样就可以让它更加粘稠!不加就会有点稀!

  熬至吉利丁粉完全融化没有颗粒,菠萝酱已经熟了出锅!如果没熟继续熬以为会嘴让嘴瘙痒!

  出锅自然晾凉!晾凉后装进小瓶小罐里!放进冰箱保鲜!吃的时候拿出来稍微缓一会!或者用苏打水,气泡水冲开就是一杯夏日凤梨饮了!

  看看!这色泽!有颜有料!而且健康美味!健脾开胃!养颜瘦身!预防治疗感冒!生津止渴!酸甜可口!

  谢谢大家的支持!棒棒哒!唯有美食与爱不可辜负!爱生活爱自己,跟莓子一起享受你的美食小时光!欢迎关注收藏!留言我会及时回复!

  夏季养生的海米瘦肉冬瓜汤(清热解暑,降脂减肥)

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  用料

  冬瓜200克;猪瘦肉100克;海米1小把;鸡精粉1匙;盐适量;色拉油1匙;胡椒粉1小匙;香油适量;清水适量

  做法

  1.将冬瓜洗净去皮、去瓤,切成0.5厘米的薄片。海米提前泡水2小时以上。猪瘦肉切成薄片备用。

  2.锅里放入1匙色拉油,油烧热后,放进胡椒粉,将猪瘦肉放入锅内翻炒,待猪肉呈现白色时,放入冬瓜片翻炒1分钟。放进泡好的海米,倒进泡海米的水,放进1匙鸡精粉。如果水少的话,再加入适量的水及适量的盐,小火煮制。

  3.待冬瓜片变软之后关火,倒入少许香油,盛入碗中,开饭啦!

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